PERRUNILLAS de VITO

 
















Ingredientes

250gr manteca de cerdo
250gr de azucar
2 huevos
1 copita de aguardiente o anis
1 cucharadita de canela
   ralladura de limon
1 sobre de levadura
600gr de harina

Ingredientes cobertura

1 clara de huevo
  azucar avanillado o normal


Derretir un poco la manteca
Agregar el azucar a la manteca y batir a mano, echar
el anis la canela, los huevos y mezclar.
Añadir la ralladura y la harina con la levadura y amasar
hasta conseguir una masa esponjosa y que no se pegue.






Hacer unas croquetas de unos 8 a 10cm de largo mas o
menos, las ponemos en las bandejas del horno separadas
 unas de otras para que no se peguen




Aplastamos un poco con el dedo

Batimos la clara y pintamos las perrunillas, espolvoreamos
con el azucar, si se quiere,poner piñones o almendras
antes de hornear
Precalentar el horno a 180
Metemos las bandejas en el horno durante 15m, sacar y
dejar enfriar
Esperando vuestros comentarios,  Que las disfruteis